طريقة عمل الكباب الذهبي
عن الوصفة
طريقة عمل الكباب الذهبي جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
المكونات
- 1/4 كيلوغرام لحم مفروم
- 1/2 كيلوغرام أرز
- 5 بيض
- 2 ملعقة كبيرة دقيق، ممسوحة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
- 2 ملعقة كبيرة شبث، مفروم
- 1 بصل، مفروم
- 2 فص ثوم
- 2 مكعب مرق دجاج، أي ماجي مذوّبة في 2 كوب ماء
- ملح حسب الذوق
- بهار حسب الذوق
- 1 1/2 كوب زيت، للتحمير
طريقة التحضير
-
1
يُغسل الارز جيداً، ويصفى ويقسم الى نصفين.
-
2
يضاف اللحم، البصل،الثوم، البقدونس والشبت الى نصف كمية الأرز ويقلب جيداً، ثم يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ويفرم قليلاً حتى يخلط جيداً، ثم يضاف الخليط على باقى الارز ويقلب جيداً.
-
3
يضاف الدقيق الى الخليط تدريجياً مع التقليب، ثم تضاف بيضة واحدة ويُتبل الخليط بالبهارات والملح، ويعجن الخليط باستعمال اليد ليختلط جيداً ويصبح متماسكاً كالعجينة.
-
4
يُشكل من الخليط أصابع بواسطة التكبيب بقبضة اليد مثل طريقة الكباب باللحم، ثم يرص في صينية للفرن
-
5
وتوضع على النار.
-
6
يوضع مرق الدجاج على النار ليغلي، ثم يسكب فوق الصينية حتى تغمر الكباب، وتترك الصينية على النار حتى تنضج اللحمة، ثم ترفع عن النار.
-
7
يخفق البيض جيداً ويتبل بالفلفل الأسود والملح، ثم تغمس كل قطعة كباب في البيض وتُقلى في الزيت وتترك لتصبح ذهبية اللون.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
